Óriási a nyüzsgés a világ legnagyobb halpiacán

Gigantikus tonhalak.

Tokió központi részén, a Sumida folyótól nem messze, a Tsukiji negyedben hatalmas nagybani piacot találunk zöldségekkel, gyümölcsökkel, virágokkal, húsokkal. Amiről igazán híres ez az áruda, az a halfélék és tengeri élőlények hihetetlen választéka.

flickr.com/photos/stewart/2474604631

Nagyjából 2 millió kg tengeri herkentyű halad át a piacon minden nap. Ez a legnagyobb nagybani hal- és tengeri élőlény piac a világon és egyike a legnagyobb nagybani élelmiszerpiacoknak is.

flickr.com/photos/jimdphoto/3728395390

Tokió régi halpiaca, az Uogashi még a 16. században épült, olyan halakat értékesítettek itt, amelyek a sógun uralkodói rezidenciájának nem kellettek. Az 1923-as pusztító földrengés után, amelynek a korábbi haláruda is az áldozata lett, a piacot a Tsukiji kerületbe költöztették. Az 1935-ben alapított piac napjainkra elképesztő népszerűségre tett szert. A leghíresebb esemény itt a tonhal árverés, ahol egyetlen halért akár több ezer dollárt is kínálhatnak.

flickr.com/photos/gregpalmer/1303385235

Az aukciókra a belső piacon kerül sor, ahol csak minősített nagykereskedők dolgoznak. A látogatók hajnali 3-tól sorakozhatnak, ha azt szeretnék, hogy egy kis szerencsével bejussanak az árverésre.

flickr.com/photos/solmarch/11842493856

A külső piac mindenki előtt nyitva áll, itt japán konyhafelszereléseket, fűszereket, tengeri eledeleket is kaphatunk. Több halétterem is működik, ahol megkóstolhatjuk a frissen fogott élelmet.

flickr.com/photos/joeywan/14862055148

Maga az aukció fél 6-kor kezdődik és 10-ig tart. Ezt követően a halakat felvágják, feldolgozzák majd a kiskereskedelmi egységekben értékesítik. A nagy halak, például a tonhal vagy kardhal komoly kihívást jelentenek, a fagyasztott példányokat fűrésszel bontják. A hatalmas friss tonhalakat nem ritkán hosszú, legalább 1 méteres pengéjű késekkel szelik.

flickr.com/photos/bastman99/16061000258

A Tsukiji halpiac több, mint 400 különféle tengeri ételt kínál, az olcsó algáktól a legdrágább kaviárokig, az apró szardíniáktól a méretes bálnákig.

flickr.com/photos/slurm/3989197937
flickr.com/photos/slurm/3989953448
flickr.com/photos/dropkin/4047803074
flickr.com/photos/throgers/6823974696
flickr.com/photos/boddahs/8709073753

Forrás: Amusing Planet